Cách làm Miến trộn chay thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi ngâm miến, để ráo nước. Thái mỏng tất cả nguyên liệu: đậu chiên, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, ớt chuông và hành tím.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho 2 thìa ăn dầu ăn vào để miến không dính. Thả miến vào nấu chín khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo và ngâm qua nước lạnh để miến không dính.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào nhanh hành tím, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và ớt chuông trong 3‑4 phút cho tới khi rau củ chín tới, vẫn giữ độ giòn. Nêm với hạt nêm, tiêu bắc và thêm 1 thìa ăn dầu hào, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho miến đã để ráo vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu đã xào. Rắc thêm một ít vừng và trộn nhẹ. Nêm lại cho vừa ăn, rồi dọn ra đĩa, rắc thêm một ít hành tím thái lát nếu muốn.