Cách làm Miến trộn chay thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả miến vào luộc cho miến nở vừa phải (khoảng 2‑3 phút). Khi miến đã mềm, mình vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để miến giòn hơn và không dính nhau.

2. 2

   Bước 2

   Nấm hương và nấm mèo mình ngâm qua nước sôi rồi vớt ra, cắt thành sợi mỏng để dễ trộn và giữ được độ dai vừa phải.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt gọt vỏ, bắp cải rửa sạch, mình thái thành sợi rồi cho vào nước sôi blan‑ch vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút). Dưa leo mình rửa sạch, thái sợi mỏng để ăn giòn.

4. 4

   Bước 4

   Cà chua mình cắt hạt lựu, cho vào chảo có ít dầu ăn, đảo nhẹ cho đến khi cà chua mềm và nhừ. Thêm tương ớt, nước tương và một chút mì chính, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp – nước sốt đã sẵn sàng.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho miến vào bát lớn, thêm nấm, dưa leo, cà rốt, bắp cải lên trên, rồi rưới đều nước sốt cà chua đã chuẩn bị. Trộn nhẹ tay cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.