Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau cải (rửa sạch, cắt khúc vừa ăn)
- Cà rốt (bào sợi)
- 1 vắt miến phú hương
- Mè đen rang thơm
- Nấm tai mèo
- Bột nghệ hoặc nghệ tươi
- Hành baro
- 1 hộp Bò hầm nấm hương chay
Gia vị
- Ớt bột
Mình rất thích món miến trộn chay nhẹ nhàng, vừa tươi mát vừa đầy dinh dưỡng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa ăn nhanh gọn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết từ việc trụng rau, nấu miến cho tới khi trộn đều với nước sốt thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện để có một đĩa miến trộn đầy màu sắc, giòn tan và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch rau cải, cắt thành khúc vừa ăn, rửa cà rốt rồi bào sợi. Nấm tai mèo để ngâm cho nở, sau đó cho rau, cà rốt và nấm vào nồi nước sôi, thêm một chút muối. Đun cho đến khi chín tới, vớt ra để ráo và để nguội.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào nồi nước đang sôi, thêm một ít dầu ăn rồi thả miến phú hương vào trụng. Khi miến mềm vừa chín, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình đun một ít dầu trên chảo, phi nhẹ hành baro cho thơm. Mở hộp Bò hầm nấm hương chay, cho vào chảo, nêm nếm gia vị và rắc ớt bột theo khẩu vị, đảo đều cho nóng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho rau đã trụng, miến và hỗn hợp chay trong chảo vào một tô lớn, trộn đều. Rắc mè đen rang và tiêu lên trên, có thể thêm hành phi nếu muốn. Dọn ra đĩa và ăn kèm nước tương.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.