Cách làm Miến thanh long trộn rau củ chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt nhỏ ớt chuông, cải thìa, bắp non, bí ngòi, nấm đông cô khô, nấm bào ngư và thanh long thành những miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt: cho 3 muỗng nước tương tamari, 1 hạt nêm ngưu bàng, 1 muỗng sa tế và một ít tiêu vào bát, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào nấm trong chảo với một chút dầu cho đến khi chín, sau đó cho rau củ đã cắt vào xào nhanh, cuối cùng đổ nước sốt vào và đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một nồi khác, đổ 100ml nước ép thanh long, đun sôi và thêm một ít hạt nêm ngưu bàng để tăng vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho miến dong vào nồi nước thanh long đang sôi, để miến mềm trong vài phút rồi vớt ra, để ráo và xếp lên đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Xếp rau củ đã xào lên trên miến, rắc tiêu và đậu phộng xay, rồi thưởng thức cùng nước tương.