Cách làm Miến HQ xào thơm ngon, chuẩn vị nhà mình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho miến HQ vào thau, đổ nước sôi (khoảng 70 °C) ngâm khoảng 7 phút, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn, bào sợi cà rốt, cắt sợi ớt chuông và hành tây. Đặt các nguyên liệu ra đĩa để tiện khi xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: cho 1,5 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu và 3 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và hành tím vào xào cho thơm tới mức hơi vàng. Tắt bếp, cho miến đã ngâm vào xào nhanh, rồi đổ 2 muỗng canh nước sốt, đảo đều cho sợi miến tơi ra. Bật lại lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh nước sốt nữa, tiếp tục đảo cho miến thấm đều, rồi bỏ ra thau.

5. 5

   Bước 5

   Luộc nhanh cải ngọt qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Đun lại chảo, cho 1,5 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò và tôm vào xào mạnh để rút hết nước. Thêm ớt chuông, cà rốt, hành tây và cải ngọt vào, đổ phần nước sốt còn lại, đảo đều. Cuối cùng cho miến đã xào vào chảo, đảo nhanh cho miến tơi ra và khô ráo, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày miến HQ xào ra dĩa, rắc rau răm và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, trang trí thêm hành ngò. Ăn kèm nước tương và ớt tươi nếu muốn.