Cách làm Miến gạo lứt trộn thơm ngon, dễ làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo trên khay hoặc khăn sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt quẩy thành những miếng vừa ăn, độ dài khoảng bằng độ rộng của ngón tay, để khi trộn sẽ dễ ăn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Cắt chân giò rút xương nhồi thịt thành các miếng nhỏ vừa nhai, khoảng 2‑3 cm.

4. 4

   Bước 4

   Hành lá rửa sạch, cắt thành những khúc ngắn khoảng 0,5‑1 cm để rắc lên trên món cuối cùng.

5. 5

   Bước 5

   Đặt đậu phụ lên chảo, chiên với lửa vừa cho đến khi cả bốn mặt vàng đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.

6. 6

   Bước 6

   Thịt sườn sụn và chả giò cho vào nồi nước sôi, luộc chín vừa tới rồi vớt ra, để riêng. (Nếu muốn có vị mặn ngọt nhẹ, mình có thể thêm một ít nước mắm và đường vào nước luộc).

7. 7

   Bước 7

   Đun nồi nước sôi, cho miến gạo lứt vào luộc khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra và rửa nhanh bằng nước lạnh để miến không dính nhau.

8. 8

   Bước 8

   Cho miến vào một bát lớn, rồi thêm chân giò nhồi thịt, thịt sườn sụn, chả giò và đậu phụ chiên. Dùng muỗng lớn trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều nước luộc miến.

9. 9

   Bước 9

   Nếu thấy hỗn hợp hơi khô, mình có thể thêm một ít nước luộc miến đã để lại để hỗn hợp mềm mịn hơn.

10. 10

    Bước 10

    Rắc bột canh (hoặc bột ngọt) vào, trộn lại cho đến khi vị vừa miệng, không quá mặn.

11. 11

    Bước 11

    Thêm quẩy đã cắt vào, trộn một lần nữa để quẩy được phủ đều hương vị.

12. 12

    Bước 12

    Rắc hành lá lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.