Cách làm Miến Dong Xào Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm miến dong trong nước ấm cho mềm, sau đó đun sôi nước, cho miến vào luộc nhanh (khoảng 2‑3 phút). Khi miến chín, tắt bếp ngay và để ráo trong rổ.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bào, cắt thành lát mỏng rồi chiên sơ trong chảo cho vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa nấm tươi, bỏ gốc, cắt to thành đôi hoặc cắt lát tùy thích.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm bào đã chiên với một ít dầu, sau đó cho nấm tươi vào xào nhanh, nêm xì dầu và bột nêm chay cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch giá sống, cải thảo, cắt cải thảo thành sợi. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành lát mỏng.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun chảo, cho dầu ăn vào, phi bào cho thơm, rồi cho cải thảo vào xào tới vừa chín. Thêm miến đã luộc vào, đảo đều. Tiếp tục cho nấm, bào chiên, giá sống và cà rốt vào, nêm muối, tiêu, bột nêm chay và xì dầu, đảo nhanh cho tới khi tất cả chín tới. Tắt bếp, rắc hành tây và ngò thái mỏng lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày miến xào ra dĩa, rắc tiêu và ngò lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.