Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó miến dong
- 100 g nấm mỡ
- 50 g nấm đông trùng khô
- 1 nắm hẹ
- 2 củ hành tím
- 1 viên súp nấm hương chay
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 nhúm tiêu xay
Miến chay rau nấm là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương vị mà bạn có thể tự làm tại nhà trong chốc lát. Đầu tiên mình sẽ ngâm nấm đông trùng để chúng nở mềm, rồi chuẩn bị nước dùng thơm lừng từ nấm mỡ và hành tím. Sau khi hầm nhừ, mình sẽ trụng miến chỉ trong một phút để giữ độ dai vừa phải, rồi cho vào bát. Cuối cùng rắc hành phi vàng, hẹ và tiêu xay, món miến chay sẽ nóng hổi, hấp dẫn ngay lập tức. Thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè, chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nấm đông trùng khô trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch vài lần cho nước trong.
- 2
Bước 2
Ngâm miến dong trong nước lạnh để chúng mềm ra, sau đó để ráo.
- 3
Bước 3
Phi vàng hai củ hành tím băm nhỏ với dầu ăn, vớt ra. Đổ nước vào nồi, cho nấm mỡ, nấm đông trùng đã ngâm và viên súp chay vào, đậy nắp hầm lửa nhỏ trong 20 phút.
- 4
Bước 4
Sau 20 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho hẹ cắt khúc vào, tắt bếp.
- 5
Bước 5
Trụng miến trong nước sôi khoảng 1 phút cho miến mềm nhưng vẫn giữ độ dai, sau đó vớt ra để ráo và cho vào bát.
- 6
Bước 6
Rưới nước dùng nấm lên bát miến, rắc hành phi vàng đã phi trước và tiêu xay lên trên, dùng ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Cà Phê
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.