Cách làm Mì Ý tôm xào măng tây và mướp ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bóc tôm, rửa sạch rồi ướp với một ít hạt nêm, sốt teki và một chút muối. Đánh nhẹ cho tôm thấm gia vị, rắc một ít phô mai bào lên trên và để yên trong 5–10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành lá. Thêm măng tây đã chần sơ (luộc 2–3 phút) và mướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3–4 phút cho tới khi vừa chín tới. Tiếp theo cho tôm đã ướp vào, đảo đều cho tôm chín và thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi xào tôm, đun một nồi nước sôi, cho mì Ý vào luộc khoảng 20 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì) cho tới khi mì chín al dente. Đổ mì ra, xả ngay bằng nước lạnh để mì không dính nhau và để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo đã có tôm, măng tây và mướp, cho hỗn hợp sốt (sốt basti, sốt teki, nước tương, tương ớt, mắm muối) vào, đảo nhanh để tạo thành nước sốt thơm ngon. Tiếp theo cho mì Ý đã luộc vào chảo, trộn đều để mì ngấm sốt, rắc thêm hành lá và phô mai bào lên trên. Đảo nhẹ thêm 1–2 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.