Cách làm Mì Ý Spaghetti sốt Bò Bằm Bolognese thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi bắt đầu bằng cách cắt lát dọc 1 củ hành tây, sau đó cho vào chảo với một ít dầu olive, đun ở lửa vừa cho đến khi hành vàng đều và có mùi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi sơ chế các nguyên liệu: gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, hành tây còn lại, tỏi, lá basil và cà tom. Để lại một vài lá basil để trang trí sau khi dọn món.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hành ở bước 1 đã vàng, tôi cho tỏi băm và hành tây cắt nhỏ vào xào tiếp, đảo đều cho thơm, rồi cho cà rốt vào xào thêm một phút cho chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi các nguyên liệu đã thơm, tôi cho thịt bò bằm vào chảo, dùng muỗng gạt nhanh để thịt tan đều, tránh để thành cục. Đảo cho tới khi thịt chín và hơi săn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi đổ sữa không đường vào chảo, khuấy nhẹ để sữa thấm vào thịt, rồi nêm một ít muối. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một nửa gói súp bò. Đậy nắp, hạ lửa vừa‑nhẹ trong vài phút cho sữa thấm đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi sữa đã cạn bớt, tôi cho cà tom cắt nhỏ, lá nguyệt quế, lá basil còn lại, lá ngò tây persil (nếu dùng) và rượu vang đỏ vào. Tiếp theo, đổ hũ sốt cà tom cô đặc, khuấy đều, đậy nắp và hạ lửa nhỏ. Đun sôi nhẹ trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi sốt sệt lại vừa ý.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi nấu sốt khoảng 20 phút, tôi đun một nồi nước lớn tới khi sôi, cho mì spaghetti vào luộc 8‑10 phút (tùy loại mì) cho tới khi al dente. Đổ mì ra rổ, để ráo và ngay lập tức cho vào đĩa để giữ nhiệt.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, tôi xếp mì nóng lên dĩa, rắc phô mai Emmental bào sợi lên trên, đổ một lớp sốt Bolognese dày, rắc phô mai Parmesan bột, rồi trang trí bằng lá basil tươi và một chút tiêu xay. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!