Cách làm Mì Ý sốt kem nấm tôm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc lột vỏ tôm, cắt đầu đuôi và bỏ chỉ. Sau đó ướp tôm với một chút muối, hạt nêm và tiêu cho thấm. Đồng thời rửa sạch nấm mỡ rồi cắt mỏng để chuẩn bị cho bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun sôi nước, cho một ít muối vào rồi thả mì ý vào luộc trong 15‑20 phút cho đến khi mì chín al dente. Khi mì đã chín, vớt ra rưới một chút dầu ô liu (hoặc dầu ăn) và trộn đều để mì không bị dính.

   
3. 3

   Bước 3

   Để làm sốt, mình cho bơ vào chảo, đun chảy rồi phi tỏi và hành tím cho thơm. Khi hương thơm lan tỏa, mình cho nấm mỡ vào xào đến khi nấm chuyển màu vàng nhẹ, rồi cho tôm vào xào tiếp cho đến khi tôm chín khoảng 70 %.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi tôm chín tới khoảng 70 %, mình rót rượu vang trắng vào chảo, đảo nhanh cho rượu bốc hơi và giảm bớt độ ẩm. Khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi, mình cho kem tươi vào, khuấy đều và đun cho đến khi sốt sệt lại vừa phải.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho mì ý đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt kem nấm tôm cho mì thấm đều hương vị. Đổ ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!