Cách làm Mì Ý hải sản thơm ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế mực: rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Cho mực vào nước sôi trong 10‑15 giây rồi vớt ra ngay để giữ độ giòn, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Luộc mì Ý trong nước sôi đã được cho muối, nấu theo thời gian trên bao bì (khoảng 8‑10 phút) cho tới khi mì vừa chín al dente. Vớt mì ra, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt: trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa canh tương đen, ½ thìa cà phê đường, ⅓ thìa cà phê tiêu đen, một ít bột mì (khoảng 1/2 thìa cà phê) và một chút nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, nếu muốn có vị cay có thể thêm một ít tương ớt.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho hỗn hợp sốt vào, khuấy liên tục trên lửa vừa cho tới khi sốt sệt lại (khoảng 2‑3 phút).

5. 5

   Bước 5

   Thêm mì đã luộc và mực đã sơ chế vào chảo, xào nhanh tay cho mì ngấm sốt và mực nóng lên. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.