Cách làm Mì Ý bò băm phô mai nướng trong lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi 2 lít nước, cho nửa muỗng canh muối vào. Khi nước sôi, cho 200 g mì spaghetti vào luộc tới mức chín khoảng 90 % (khoảng 7‑8 phút). Giữ lại 60 ml nước luộc mì, sau đó vớt mì ra rổ để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, mình làm nóng một ít dầu oliu, cho cần tây và hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho cà rốt cắt hạt lựu vào xào tới khi mềm. Sau đó cho thịt bò băm vào, đảo đều tránh để thịt vón cục. Khi thịt chín, đổ sốt Basilico và 60 ml nước luộc mì đã giữ lại, khuấy đều và đun sôi. Thêm một nửa muỗng canh hạt nêm, một phần ba muỗng canh muối và một ít tiêu xay, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho mì spaghetti đã luộc vào chảo, nhẹ nhàng đảo để mì ngấm đều sốt, tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình luộc chín bí đỏ và cà rốt còn lại, sau đó dùng máy xay hoặc dã tay nghiền nhuyễn. Trộn đều hai loại rau củ nghiền thành một hỗn hợp mịn, dàn đều lên đáy một khay nướng (thố). Rưới hỗn hợp mì sốt lên trên, rắc phô mai Parmesan và sau đó là phô mai Mozzarella. Đưa khay vào lò đã làm nóng trước ở 180 °C, nướng trong 10‑15 phút cho phô mai tan chảy và có màu vàng hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy mì ra, để hơi nguội một chút rồi thưởng thức ngay khi còn ấm, phô mai vẫn đang tan chảy. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng!