Cách làm Mì trứng xào thịt quay thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi; rửa bông cải xanh, tách thành những miếng vừa ăn; rửa lá hẹ, cắt khúc ngắn; bào mỏng hành; cắt thịt quay thành miếng chữ nhật dày khoảng 1 cm.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi khoảng 500 ml nước trong nồi, cho mì trứng vào luộc tới độ chín vừa (khoảng 3 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì). Vớt mì ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, trộn xì dầu, dầu mè, dầu hào, tương tỏi ớt và đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính, cho dầu ăn vào, phi thơm gừng và hành băm. Thêm bông cải xanh và cà rốt vào xào nhanh, rồi cho mì và lá hẹ vào, xào thêm 5 phút. Đổ hỗn hợp nước xốt đã chuẩn bị vào, giảm lửa vừa, xào tiếp 3 phút để nước thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, cho thịt quay đã cắt vào chảo, trộn đều để thịt ấm lên. Dọn mì ra đĩa, trang trí bằng lát cà chua và thêm xì dầu ớt nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng!