Cách làm Mì trứng tươi ngon tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi trộn bột mì, trứng, một ít nước và một chút muối trong bát, nhào đến khi bột không dính tay, sau đó cho dầu ăn hoặc mỡ vào tiếp tục nhào cho bột mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Để bột nghỉ 30 phút, rồi chia thành 2 phần nhỏ, cán mỏng mỗi phần.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi đặt miếng bột lên tay, tôi cảm nhận được độ ẩm vừa phải, như trong hình.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuộn bột thành cuộn dài, rồi cắt thành sợi mì; có thể cuộn tròn hoặc gập nhỏ tùy thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Rải bột lên sợi mì để chúng không dính nhau, tạo độ tơi.

   
6. 6

   Bước 6

   Luộc mì trong nước sôi khoảng 3‑4 phút, sau đó dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.