Cách làm Mì trứng cho bé ăn dặm đơn giản, ngon miệng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho bột mì, lòng đỏ trứng, dầu và chất lỏng vào một bát lớn, sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn. Đặt bột vào màng bọc thực phẩm, để yên 30 phút cho bột nghỉ và thấm đều các thành phần.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nghỉ, tôi nhẹ nhàng nhồi bột trong túi nhựa bằng tay, không cần nhồi quá mạnh để tránh làm bột bị dẻo. Để bột nghỉ tiếp khoảng 2 giờ, giúp gluten phát triển và bột trở nên dẻo dai hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi lấy bột ra, dùng cán bột mỏng khoảng 1‑2 mm, sau đó dùng dao hoặc cắt sợi để tạo thành những sợi mì dài. Để mì không dính, tôi rắc một ít bột mì lên mặt cán trước khi cắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả sợi mì vào luộc trong 3‑5 phút cho tới khi mì chín mềm. Khi mì đã chín, tôi vớt ra để ráo và có thể cho vào túi rồi bảo quản trong ngăn đá nếu không dùng ngay.

   
5. 5

   Bước 5

   Mì trứng đã sẵn sàng, bạn có thể ăn kèm với rau củ nghiền, thịt băm hoặc nước dùng nhẹ tùy theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của bé.