Cách làm Mì trứng áp chảo ngon miệng cho bữa sáng

Name: Cách làm Mì trứng áp chảo ngon miệng cho bữa sáng
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 3 quả trứng gà; 2 gói mì (có thể dùng bất kỳ loại mì nào bạn thích); 1/2 củ cà rốt, thái sợi nhỏ; 1/2 củ bí đỏ, thái hạt lựu; 1 củ hành tím, băm nhỏ; 2-3 cây hành lá, cắt nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/4 muỗng cà phê tiêu; 2-3 chiếc xúc xích (hoặc tôm, thịt) cắt hạt lựu; Dưa leo và xà lách (để ăn kèm); Dầu ăn (để áp chảo); Nước tương hoặc tương cà (để chấm)

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

12 phút

Khẩu phần

Calo

320 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

3 quả trứng gà
2 gói mì (có thể dùng bất kỳ loại mì nào bạn thích)
1/2 củ cà rốt, thái sợi nhỏ
1/2 củ bí đỏ, thái hạt lựu
1 củ hành tím, băm nhỏ
2-3 cây hành lá, cắt nhỏ
2-3 chiếc xúc xích (hoặc tôm, thịt) cắt hạt lựu
Dưa leo và xà lách (để ăn kèm)

Gia vị

1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê nước mắm
1/4 muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn (để áp chảo)
Nước tương hoặc tương cà (để chấm)

Mình thường bận rộn vào buổi sáng, nên thích những món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Mì trứng áp chảo là lựa chọn hoàn hảo: chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu chỉ trong chốc lát. Mì mềm, trứng thơm, rau củ giòn và xúc xích đậm vị, ăn kèm với dưa leo, xà lách và nước tương sẽ khiến bữa sáng của bạn trở nên thú vị hơn. Hãy cùng mình thực hiện món này nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc thái cà rốt, bí đỏ thành hạt lựu, băm nhỏ hành tím và cắt hành lá. Xúc xích (hoặc tôm, thịt) cũng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2
Bước 2
Cho mì vào nước sôi, nấu trong 3‑4 phút (hoặc 7‑8 phút nếu dùng mì Hàn Quốc sợi to). Khi mì chín, vớt ra để ráo nước.
3
Bước 3
Đập 3 quả trứng vào bát, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Thêm hành lá, rau củ đã thái và xúc xích vào, rồi đánh đều hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
4
Bước 4
Trộn mì đã ráo vào hỗn hợp trứng, đảo đều để mì ngấm đều hương vị. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp mì‑trứng vào áp chảo. Khi bề mặt mì vàng đều hai mặt, mình cắt mì thành từng miếng vừa ăn và dọn ra đĩa. Ăn kèm với dưa leo, xà lách và nước tương hoặc tương cà để tăng hương vị.