Cách làm Mì trộn gà chiên xù kiểu katsudon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu miếng ức gà dày, mình sẽ cắt thành lát mỏng rồi dùng sống dao nhẹ nhàng đập dập để làm mềm, không băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột chiên xù Taky (gói đã có sẵn bột chiên giòn), một bát trứng, một bát bột chiên giòn và bột chiên xù.

3. 3

   Bước 3

   Lăn miếng ức gà qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn lại bột chiên xù cho đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo ngập dầu (tôi dùng nồi điện để tiết kiệm dầu), chờ dầu sôi nhẹ rồi thả gà vào, lửa vừa.

5. 5

   Bước 5

   Chiên gà cho đến khi hai mặt vàng đều, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi thịt chín. Vớt ra để ráo dầu rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Luộc mì gói cho đến khi chín al dente, vớt ra để ráo và xếp lên đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị sốt: cắt cà chua và nấm thành hạt lựu, băm tỏi, rửa sạch rau thơm.

8. 8

   Bước 8

   Trong chảo, cho tỏi vào xào thơm rồi thêm cà chua, đảo đều cho đến khi cà chua nhuyễn. Tiếp theo cho nấm vào xào, sau đó đổ trứng (còn dư từ bước 2) vào để làm sốt đặc hơn, nếu không thích có thể dùng 1 thìa bột mì. Thêm 1 bát nước lạnh, 3 muỗng tương cà, 1 muỗng dầu hào, hạt nêm, 1/2 thìa muối và tiêu. Đun cho đến khi sốt sệt lại.

9. 9

   Bước 9

   Xếp miếng gà đã cắt mỏng lên trên mì, rưới sốt cà chua nấm lên trên cùng và rắc rau thơm.