Cách làm Mì trộn bò bằm cải cay thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả 3 gói mì vào luộc khoảng 3‑4 phút. Khi mì chín, mình vớt ra để ráo và để sang một bên. Cùng lúc, mình cho mớ cải cay vào nồi nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra, để ráo lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đừng lo lắng nếu chưa băm siêu mịn, chỉ cần cắt nhỏ để khi phi thơm sẽ dễ tỏa hương.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải cay rồi cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Thịt bò bằm mình chuẩn bị sẵn, khoảng 150 g cho mỗi phần, tổng cộng 450 g.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn (hoặc dầu trong gói) vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi hành. Khi mùi thơm lan ra, mình cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay, sau đó rắc 1 gói gia vị kèm trong mì, đảo đều cho thịt thấm màu và vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cải cay đã cắt vào chảo, rắc gói gia vị thứ hai, đảo nhanh cho rau vừa chín tới. Khi rau gần chín, mình cho mì đã luộc vào, trộn đều, tắt bếp rồi rắc gói gia vị cuối cùng lên trên, khuấy nhẹ để mì ngấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình chiên 3 quả trứng ốp la (một quả cho mỗi phần). Đặt mì ra 3 đĩa, đặt một quả trứng lên trên mỗi đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng – mì trộn bò bằm cải cay sẽ thơm lừng, đậm đà và cực kỳ ngon miệng!