Cách làm Mì tôm xào phiên bản nhiều tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ đầu. Đun nóng chảo với một ít dầu, xào tôm nhanh tay cho đến khi chín vừa, sau đó gắp ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau cải ngọt, cắt khúc vừa ăn. Tiếp tục trong cùng chảo, xào rau cải ngọt nhanh khoảng 2‑3 phút cho đến khi vừa chín tới, rồi gắp ra riêng.

3. 3

   Bước 3

   Thêm mì tôm đã bỏ gói gia vị vào chảo, xào mạnh tay cùng một ít nước (khoảng 100 ml) cho tới khi sợi mì xoăn đều, gia vị hòa quyện. Khi mì đã gần chín, cho tôm và rau cải ngọt đã xào sẵn vào, trộn đều để các nguyên liệu ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Đánh nhẹ 3 quả trứng cút, đổ vào chảo riêng hoặc chảo nhỏ, chiên ở lửa vừa cho đến khi lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng (độ chín lòng đào). Khi trứng đã sẵn sàng, dùng muỗng gắp lên trên mì tôm đã xào để trang trí.

5. 5

   Bước 5

   Kiểm tra lại vị, nếu cần thêm một chút muối hoặc tiêu. Dọn mì tôm xào ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận sợi mì xoăn, tôm ngọt và trứng cút lòng đào thơm béo.