Cách làm Mì thịt bằm thơm ngon cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt heo và bò bằm với một chút đường, muối, tiêu và hành tím băm nhỏ, để cho thấm trong khoảng 5 phút. Đồng thời mình rửa sạch các loại rau củ, ngâm trong nước muối nhẹ, rồi cắt nhỏ cà rốt, củ cải trắng và nấm (nếu dùng).

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi, mình thả khoảng 10‑15 con tôm khô vào để tạo hương vị, đợi khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, củ cải trắng và nấm vào nấu cùng. Nếu muốn giữ tôm khô để ăn kèm, có thể vớt ra trước, nhưng mình thường vớt hết tôm ra trước khi cho thịt.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho hỗn hợp thịt đã ướp vào nồi nước lèo, duy trì lửa ở mức 7‑8 (lửa vừa). Khi thịt chín tới màu hồng nhạt, mình nêm thêm một chút muối và nước mắm cho đậm đà. Nếu rau củ đã làm ngọt nước, mình không cần thêm đường; nếu muốn, có thể cho một nhúm nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình bẻ nhỏ xà lách, giá và hẹ (nếu có), xếp lên tô. Đặt mì đã luộc chín lên trên, rưới đầy nước lèo, sau đó thêm trứng luộc cắt đôi và rắc hành lá, tiêu. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!