Cách làm Mì Tàu thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nước dùng: cho xương heo vào nồi, đổ đủ nước, thêm một ít muối và để sôi nhẹ trong khoảng 30‑45 phút, sau đó lọc bỏ xương, giữ lại nước dùng trong suốt quá trình nấu.

2. 2

   Bước 2

   Làm tôm chiên giòn: lấy lá sủi cảo, ướp nhẹ với một chút nước, đặt một con tôm vào giữa lá rồi gập lại, sau đó chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi lá và tôm vàng giòn. Đồng thời, thái mỏng thịt heo và luộc nhanh trong nước sôi để giữ độ mềm.

3. 3

   Bước 3

   Trụng mì: cho mì trứng tàu vào nước sôi, trụng nhanh rồi vớt ra để ráo. Xếp mì vào bát, thêm thịt heo luộc, bánh sủi cảo chiên, tóp mỡ, giá thái sợi và hẹ cắt khúc. Cuối cùng, đổ nước dùng nóng lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra hương vị, rắc thêm hẹ và tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!