Cách làm Mì Sườn Kho thơm ngon, sườn mềm ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho sườn heo vào nồi nước sôi, trụng sơ rồi rửa sạch. Sườn có cả sườn non có sụn và sườn già có thịt, mình tùy sở thích chọn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó tôi ướp sườn với muối, tiêu, đường, 1 gói gia vị bò kho và tỏi băm. Để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để ngấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi phi thơm hành tỏi băm, cho sườn vào xào nhanh, rồi đổ 1 chén nước dừa, hầm nhẹ 45 phút cho sườn thấm. Khi nước cạn, thêm 1 chén nữa và tiếp tục hầm cho tới khi sườn mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sườn đã mềm, tôi đong 4 chén nước dừa (hoặc nước lọc nếu thiếu) vào nồi, đun sôi, nêm nếm vừa ăn, rồi rưới lên bát mì.

   
5. 5

   Bước 5

   Rau cải tôi trụng qua, mì trứng (hoặc mì tàu tươi) để ráo, rồi cho vào từng tô.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi chan nước mì lên bát, xếp sườn, rắc ngò gai, húng xắt, cho nửa quả trứng gà luộc, kèm chanh, tương đen, ớt sa tế. Thưởng thức!