Cách làm Mì Spaghetti sốt trứng cá ố là la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lấy một miếng trứng cá muối (khoảng 30‑40 g), tách lấy phần ruột và trộn đều với 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa cafe nước tương và 1 thìa canh dầu oliu. Nước chanh giúp giảm bớt mùi tanh của trứng cá, tạo vị chua nhẹ cân bằng.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị rau củ: rửa sạch lá shiso rồi cắt nhỏ, rửa và cắt lát mỏng nấm shiitake, cắt vài lát mỏng quả tắc kinkan (có thể ăn cả vỏ). Đun sôi nước, cho mì spaghetti vào luộc tới độ al dente (khoảng 8‑9 phút), đồng thời luộc nấm trong nước sôi trong 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi mì chín, vớt ra để lại 1 thìa canh nước luộc mì trong nồi (dùng để làm cho sốt không bị khô). Đổ mì vào bát lớn, cho hỗn hợp sốt trứng cá đã chuẩn bị ở bước 1 vào, thêm nước luộc mì vừa giữ lại, trộn đều cho mì ngấm đều sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày mì ra đĩa, rắc lá shiso, nấm shiitake và lát kinkan lên trên. Thêm một ít tiêu xay và bột phô mai parmesan để tăng hương vị. Món mì spaghetti sốt trứng cá ố là la đã sẵn sàng – vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, ăn ngay trong vòng một nốt nhạc!