Cách làm mì sốt trứng muối thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho mì trứng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5‑6 phút cho tới khi mì vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cùng lúc, mình luộc trứng muối trong nước sôi khoảng 8‑10 phút, sau khi chín để nguội rồi tách lấy lòng đỏ, nghiền nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành sợi mỏng; rửa cải lá, tách lá và cắt khúc; cắt hành tây thành múi cau. Đặt chảo lên bếp, cho bơ tan chảy, cho hành tây vào xào đến khi thơm và trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm thịt bò vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới và săn lại, nêm một chút muối và tiêu. Tiếp theo cho cà rốt và cải lá vào, xào nhanh trong 2‑3 phút để rau còn giòn.

4. 4

   Bước 4

   Cho mì trứng đã luộc vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu đang xào. Cuối cùng, cho lòng đỏ trứng muối nghiền vào, nhanh tay đảo đều để sốt bám đều lên mì và các thành phần khác. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.