Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 120 g Mì soba kiều mạch
- 100 g Đậu hũ
- 100 g Chả chay
- 6 cái Nấm hương
- 5 g Rong biển khô
- 10 g Rau thơm (tía tô, húng)
- 30 g Giá đỗ
- 800 ml Nước
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng canh Nước tương
- 2 tbsp Nước sốt Tsuyu chay
Mì Soba Kiều Mạch Chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có được sợi mì dai ngon, nước dùng thơm ngon và các nguyên liệu tươi sống hòa quyện hoàn hảo. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất bắt mắt với màu xanh của rau thơm và trắng của nấm. Hãy cùng chuẩn bị và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm rong biển khô trong nước 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi 800 ml nước, cho rong biển đã ngâm và nấm hương vào nấu trong 10 phút cho thơm và mềm.
- 3
Bước 3
Thêm muối, nước tương và nước sốt Tsuyu chay vào nồi, khuấy đều và nêm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Luộc mì soba theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 4‑5 phút), sau đó xả nhanh bằng nước lạnh và để ráo.
- 5
Bước 5
Cắt đậu hũ và chả chay thành miếng vừa ăn, cho vào nồi nước dùng đang sôi, nấu thêm 3 phút cho ngấm vị.
- 6
Bước 6
Xếp mì soba ra tô, sau đó xếp lên trên các miếng đậu hũ, chả chay, nấm hương, giá đỗ và rắc rau thơm.
- 7
Bước 7
Rưới nước dùng nóng lên trên tô mì, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.