Cách làm Mì Rau Củ Chay Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu: nấm đông cô và cà rốt thái lát mỏng, ớt chuông và hành tây thái chỉ, cải chip cắt gốc rồi tách lá. Tỏi băm nhỏ để chuẩn bị cho việc phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho 1 thìa canh dầu ô liu vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Thêm hành tây vào xào khoảng 3‑4 phút cho tới khi mềm và trong suốt. Tiếp theo cho cà rốt vào xào cho tới khi hơi mềm, rồi cho nấm và cải chip vào tiếp tục xào. Cuối cùng, cho ớt chuông vào xào nhanh để giữ độ giòn và màu sắc. Thêm tiêu và khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi rau đang xào, mình đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào. Khi nước sôi, thả 2 gói mì rau củ vào nấu tới khi chín al dente (khoảng 3‑4 phút). Không để mì quá mềm vì sẽ còn xào tiếp trong chảo.

4. 4

   Bước 4

   Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho vào chảo rau đang xào. Đổ hỗn hợp nước sốt gồm xì dầu, dầu hào chay, mật ong và 2 thìa canh nước vào, trộn đều để mì và rau thấm đều hương vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành boa rô thái nhỏ lên trên, rồi dọn ra bát và thưởng thức.