Cách làm Mì Ramen Miso bò rau củ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xào topping: cho một ít dầu vào chảo, dầu nóng rồi cho một nửa tỏi đã đập dập vào phi thơm. Thêm thịt bò thái mỏng, 2 muỗng nước tương và 1 muỗng miso paste, xào nhanh đến khi thịt bò chín tới. Tiếp theo mình cho bắp cải cắt miếng vuông và cà rốt bào sợi vào, đảo mạnh trên lửa lớn cho rau vừa chín tới. Nêm thêm một chút hạt nêm daishi, tắt bếp và để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình chuẩn bị nước dùng: trong nồi có dầu nóng, cho phần tỏi, gừng và hành còn lại vào đảo nhanh. Thêm thịt heo xay, xào đến khi hết hồng. Khi thịt đã chín, mình cho 3 muỗng miso paste, 1 muỗng ớt sate, 3 muỗng nước tương và 2 muỗng đường, đảo đều cho gia vị thấm. Đổ nước vừa đủ để có 2 bát súp, đun sôi trong khoảng 10 phút. Nêm nếm lại bằng 2 muỗng hạt nêm daishi, 2 muỗng đường và 4 muỗng nước tương, nếm sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình luộc mì: cho mì Nhật vào nước sôi, nấu tới khi mì chín al dente, sau đó trụng nhanh trong nước lạnh để mì không dính. Để ráo. Cùng lúc mình luộc trứng trong nước sôi, hạ lửa vừa và đun trong 9 phút để có trứng lòng đào, rồi vớt ra cắt đôi.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình bày mì vào tô, xếp topping bò rau củ lên trên, đổ nước dùng cho ngập. Rắc tiêu, hành lá (hoặc hành thường) và đặt trứng cắt đôi lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng – đặc biệt là trong ngày mưa sẽ càng “phê” hơn!