Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g mì quảng
- 1 miếng đậu hũ
- 10 tai nấm hương
- 10 trái đậu cô ve
- 1/3 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tím
Gia vị
- Gia vị nêm chay (muối, bột ngọt, nước tương, tiêu)
Mình thường có dư mì Quảng từ bữa tối hôm trước, rồi chỉ cần một ít đậu hũ, nấm hương khô và vài loại rau củ trong tủ lạnh là đã có ngay một bữa chay thơm ngon. Đầu tiên mình cắt đậu hũ thành lát mỏng, chiên tới vàng giòn. Tiếp đến nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ cùng đậu cô ve và cà rốt. Tất cả được xào chung với một chút muối và bột ngọt, rồi cho mì Quảng vào, nêm nước tương, tiêu, đảo đều. Chỉ trong vòng 20 phút, mình đã có một đĩa mì Quảng xào chay vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa tiện lợi cho bữa tối bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt đậu hũ thành lát mỏng rồi chiên tới vàng giòn; ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch, cắt nhỏ; cắt đậu cô ve thành xéo, cà rốt và hành tím thái mỏng. Xào tất cả các nguyên liệu trên với một chút muối và bột ngọt cho đến khi chín mềm. Tiếp theo cho mì Quảng vào chảo, thêm một ít nước tương và tiêu, đảo đều cho mì ngấm gia vị, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mát
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.