Cách làm Mì Quảng thịt bò thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò bắp, cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 30 phút cho tới khi thịt chín tới 60% rồi vớt ra để chuẩn bị tiếp.

2. 2

   Bước 2

   Xương bò cũng được rửa sạch, sau đó cho vào nồi áp suất hầm khoảng 15 phút để lấy nước dùng thơm ngon, dùng làm nền cho nước mì.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt bò đã luộc, mình vớt ra, để ráo rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, rồi cho thịt bò vào xào nhanh. Nêm nước mắm, đường, tiêu và một chút tương ớt, xào tới khi thịt chín tới, rồi vớt ra để dùng khi chan mì.

5. 5

   Bước 5

   Lấy nước hầm xương bò ra khỏi nồi áp suất, đổ vào nồi khác, nêm thêm nước mắm, muối, đường và tương ớt. Đun sôi rồi hạ lửa ninh nhẹ cho nước mì đậm vị, nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình cho mì vào tô, xếp lát thịt bò lên trên, chan nước mì nóng hổi, rắc hành lá và đậu phộng rang. Ăn kèm rau sống, bánh tráng và tương ớt để tăng hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người thưởng thức món Mì Quảng thịt bò ngon miệng và đầy dinh dưỡng!