Cách làm Mì Quảng thập cẩm ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: rang đậu phộng cho tới chín vàng, rồi bóc vỏ và cho vào một chén nhỏ. Luộc trứng cho tới chín tới, bóc vỏ và để sang một bên. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch, tôm rửa sạch, sườn non cắt khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp sườn non với 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 củ hành băm nhuyễn và 1/2 thìa tiêu. Để ủ trong 20‑30 phút để gia vị thấm. Sau đó, mình cho một ít dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm, cho sườn vào xào tới khi săn lại. Thêm khoảng 1,2‑1,5 lít nước lọc, nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho sườn mềm tới khi nước sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ sườn mềm, mình phi củ nén trong chảo khác cho thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh tay tới khi tôm chuyển màu hồng và chín tới. Tắt bếp và để tôm sang một bát.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sườn đã sệt và thịt sườn mềm, mình cho chả cá chiên và tôm đã xào vào nồi, đun nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều hương vị. Nếm lại, chỉnh lại gia vị nếu cần.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho sợi mì Quảng vào bát, rưới nước dùng nóng lên, xếp sườn, tôm, chả cá, trứng cắt lát, đậu phộng rang, hành lá và ăn kèm bánh tráng cùng rau sống. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!