Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Tôm lớn
- 30 g Củ hành trắng
- 500 g Thịt đùi gà lóc xương
- 250 ml Nước lọc
- tùy thích Hành lá, rau sống ăn kèm
- 1 mc Đậu phộng rang
- 300 gr Mì Quảng khô
Gia vị
- 30 ml Dầu ăn
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nước đường Hàn Quốc
- 1/4 muỗng cà phê Bột nghệ
- 1/2 muỗng canh Dầu hào
- 1/2 muỗng canh bột nêm
- 2 mcf Nước mắm
Mì Quảng Gà Tôm là món ăn mang hương vị miền Trung đặc trưng, kết hợp giữa tôm tươi, gà mềm và sợi mì Quảng dẻo. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc phi thơm hành, xào tôm, gà cho tới khi hoàn thiện món ăn. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không quá khó khăn và kết quả sẽ thật hấp dẫn. Hãy cùng tôi tạo nên bát mì Quảng đậm đà, đầy màu sắc và thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm củ hành trắng với dầu ăn, sau đó cho tôm lớn vào xào nhanh tay cho tới khi tôm chuyển màu hồng.
- 2
Bước 2
Mình nêm tôm với đường Hàn Quốc, bột nêm, nước mắm và một chút nước lọc, xào cho tới khi tôm chín và nước sốt hơi sệt lại, rồi gắp tôm ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình phi thơm lại củ hành trắng, cho gà đã cắt miếng vuông vào xào cùng dầu hào, đường, bột nêm và nước mắm cho gà thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Mình đổ nước lọc vừa đủ (khoảng 250 ml) vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nấu cho tới khi gà chín mềm, cuối cùng rắc bột nghệ để món ăn có màu vàng hấp dẫn.
- 5
Bước 5
Trong khi chờ gà chín, mình luộc mì Quảng khô theo hướng dẫn trên bao bì, sau khi mì chín vớt ra xả nước lạnh để mì không dính nhau và để ráo.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình cho mì vào tô, rưới nước gà lên trên, xếp tôm đã xào lên trên mặt, rắc đậu phộng rang, hành lá và rau sống tùy thích. Món Mì Quảng Gà Tôm đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Hữu Nghĩa
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.