Cách làm mì ống sốt Bolognese chuẩn vị Ý cho 2 khẩu phần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ. Nấm mỡ trắng cũng được rửa sạch, bỏ phần gốc và cắt thành lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn sẽ được chuẩn bị để dùng ngay sau này.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, mình cho hành tây và tỏi vào xào nhẹ trong khoảng 5 phút cho đến khi thơm và hành trong suốt.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cho thịt bò xay vào chảo, dùng muỗng gỗ trộn đều để thịt tan đều và không bị vón cục. Đun ở lửa vừa trong 10 phút, sau đó cho cà chua xay vào, nêm muối, tiêu, rượu đỏ, một ít húng quế khô, oregano khô và lá nguyệt quế. Đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện, rồi giảm lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp và để ninh thêm 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và bốc hơi.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình hạ lửa xuống mức rất nhỏ và để nồi hầm trong khoảng 1 giờ. Mỗi 10 phút mở nắp nhẹ nhàng đảo đều để sốt không bị dính đáy và chín đều.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi sốt đang hầm, mình đun một nồi nước lớn tới khi sôi, cho mì ống Ý vào và luộc trong 10 phút (theo hướng dẫn trên bao bì) cho tới khi mì vừa chín al dente. Sau đó vớt mì ra, để ráo nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi sốt Bolognese đã sánh mịn và thơm ngon, mình tắt bếp, cho mì ống vào chảo trộn đều với sốt. Rắc thêm một ít tiêu đen và thưởng thức ngay khi còn nóng.