Cách làm mì hải sản xào chảo thơm ngon – Công thức cho 2 phần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc nui xoắn trong nước sôi có thêm một chút muối và dầu ăn cho tới khi chín tới (theo hướng dẫn trên bao bì). Vớt ra để ráo nước và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Mực làm sạch, dùng dao nghiêng 45° cắt chéo trên thân, rồi xoay 90° và cắt chéo lại để tạo hình xoắn 5×5 cm. Ướp mực với tiêu, muối và một chút đường, để yên 15 phút.

3. 3

   Bước 3

   Tôm bỏ đầu, bóc vỏ để lại phần đuôi, rút chỉ đen. Ướp tôm với tiêu, muối và một chút đường, để yên cùng mực.

4. 4

   Bước 4

   Sau 15 phút ướp, cho mực và tôm vào chảo có dầu nóng, xào nhanh. Khi mực chín sẽ cuộn lại thành vòng xoắn, tạo độ giòn và đẹp mắt.

5. 5

   Bước 5

   Làm sốt: Đun nóng dầu ăn, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi nhuyễn. Thêm 1/3 bát nước, đun sôi 15‑20 phút, rồi lọc qua rây để có sốt mịn. Đổ lại vào chảo, cho 2 muỗng canh ketchup, hạt nêm, bột mì chính và đường theo khẩu vị. Khi sốt sôi nhẹ, cho tôm, mực vào đảo đều, cuối cùng cho nui vào trộn nhanh cho thấm sốt.

6. 6

   Bước 6

   Cắt vỏ cà chua thành những miếng hình cánh hoa để trang trí. Rắc thìa là, lá bạc hà và hành lá lên mặt món, dùng đĩa vuông để trưng bày sẽ đẹp hơn.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp tôm thành hình trái tim trên mặt món để tạo điểm nhấn độc đáo.

   
8. 8

   Bước 8

   Món mì hải sản xào chảo đã sẵn sàng, chúc mọi người thưởng thức ngon miệng và nhớ lại những kỷ niệm đẹp!