Cách làm Mì gói xào thịt bò thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho mì gói vào nồi nước sôi, ngâm khoảng 2‑3 phút cho mềm. Sau đó vớt ra, để ráo và rưới một ít dầu ăn để mì không dính nhau. Đặt mì vào chảo lớn, chuẩn bị cho việc áp chảo sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp thịt bò: cho thịt vào bát, trộn với tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh hạt nêm. Để yên 10‑15 phút để thịt thấm gia vị. Đồng thời chuẩn bị nước sốt: hòa 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn vào một chén, khuấy đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và chín tới, khoảng 2‑3 phút. Đặt thịt đã xào sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi một lần nữa, rồi cho cà rốt, cần tây, cải ngọt vào xào nhanh. Khi rau vừa chín tới, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều, rồi cho thịt bò đã xào trở lại chảo, trộn đều để gia vị thấm vào toàn bộ nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Hòa tan bột năng với 1 muỗng canh nước lọc, tạo thành hỗn hợp bột năng loãng. Đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy liên tục cho tới khi nước sốt sánh lại và bám vào các nguyên liệu. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu muốn ngọt hơn có thể thêm chút đường.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho mì gói đã chuẩn bị lên trên chảo, đảo nhanh tay cho mì ngấm đều nước sốt và các nguyên liệu. Khi mì đã ấm và thấm đều, tắt bếp, bày ra đĩa, rưới thêm một ít nước tương ớt cắt lát nếu thích cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng!