Cách làm mì gói gà, rau má và trứng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt đùi gà, không cắt nhỏ để giữ độ ẩm. Đun một nồi nước sôi, cho gà vào trụng nhanh trong 1‑2 phút để loại bỏ bọt và phần máu còn lại, rồi thêm một chút muối và để gà tiếp tục luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 5‑6 phút).

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang luộc, rửa sạch rau má dưới vòi nước lạnh, để ráo. Đặt một nồi nước khác sôi, cho mì ăn liền trụng sơ trong 30 giây rồi vớt ra, để ráo và cho vào tô riêng.

3. 3

   Bước 3

   Khi gà đã chín, vớt ra, xếp vào một góc tô. Lấy nước luộc gà còn lại, cho rau má vào nấu tới khi rau mềm (khoảng 1‑2 phút), sau đó vớt rau ra xếp cạnh gà, để lại không gian ở giữa tô để đổ trứng.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi lại nồi nước dùng (có thể dùng nước luộc gà hoặc thêm nước nếu cần). Cho gói gia vị mì Hảo Hảo vào nêm vừa ăn, giảm lửa nhỏ. Khi nước sôi nhẹ, đập trứng vào nồi và nhanh tay khuấy đảo trong 5‑10 giây cho trứng chín thành mảng nhỏ, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước súp trứng lên phần mì trong tô, để trứng ngấm đều. Rắc thêm hạt tiêu và hành lá thái nhỏ (nếu thích) lên trên. Nhúng đũa, trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.