Cách làm Mì Cay Hàn Quốc Đậm Đà Tại Nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: cắt kim chi thành miếng vuông nhỏ, băm nhuyễn tỏi, cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ, bào mỏng bắp cải tím. Rửa sạch mực, cắt thành khoanh, tách chỉ đen của tôm và rửa sạch.

2. 2

   Bước 2

   Làm nước dùng: cho 1-2 muỗng canh dầu vào nồi, phi tỏi băm cho thơm và vàng nhẹ. Thêm kim chi (không kèm nước) vào xào khoảng 2 phút. Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít nước kim chi. Đun sôi và hạ lửa nhẹ để hầm trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng sôi, cho mực, tôm, bông cải xanh, nấm kim châm và thịt bò vào nấu cho tới khi chín mềm. Cuối cùng, thả mì trứng vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho mì chín và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Điều chỉnh độ cay: nếu bạn không thích quá cay, chỉ dùng 1‑2 muỗng cà phê ớt bột; nếu muốn cay hơn, tăng lên 2‑3 muỗng canh tùy khẩu vị.

5. 5

   Bước 5

   Món mì cay đã sẵn sàng, rắc lá quế lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.