Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
30
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cây mì căn ống (khoảng 500 g)
- 1/2 chén boa rô (hoặc nấm hương) đã rửa sạch
Gia vị
- 2 thìa cà ri bột
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa nước tương
- Nước muối để luộc mì
Mì căn chay sốt cà ri là món ăn nhanh gọn, thơm lừng hương vị Ấn Độ mà không cần dùng thịt. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc luộc mì, chiên giòn, tới việc pha sốt cà ri thơm ngon. Các nguyên liệu chỉ gồm vài loại gia vị cơ bản, rất dễ tìm ở chợ hoặc siêu thị. Khi hoàn thành, mì căn sẽ ngấm đều hương vị, dai vừa, thích hợp ăn kèm với xôi hay cơm. Hãy cùng thực hiện ngay để có một bữa ăn chay đầy màu sắc và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc mì căn trong nước muối sôi cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Việc luộc trước giúp mì sạch hơn và giảm độ chua, đồng thời làm mì mềm dai hơn.
- 2
Bước 2
Cho mì căn đã ráo vào chảo nóng, chiên nhanh cho tới khi bề mặt hơi giòn và để nguội. Khi mì đã nguội, cắt thành miếng xéo vừa ăn để dễ trộn với sốt.
- 3
Bước 3
Phi thơm boa rô trong chảo với một ít dầu cho tới khi dậy mùi thơm và hơi vàng.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho hạt nêm, nước tương và bột cà ri vào chảo, đảo đều cho gia vị hòa quyện mà không bị cháy. Sau đó bật lại bếp, cho mì căn vào chảo và trộn nhanh tay cho mì thấm đều sốt.
- 5
Bước 5
Món mì căn sốt cà ri đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn kèm với xôi trắng hoặc cơm trắng để bữa ăn thêm phong phú.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thảo Mi Nhẹ Nhàng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.