Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây mì căn lớn hoặc 4 cây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1/2 trái ớt sừng nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/3 muỗng cà phê tiêu xay
Mình đã tự sáng chế món mì căn chiên tỏi ớt chay này từ những ký ức tuổi thơ, khi mỗi lần về nhà luôn nghe mùi thơm lôi cuốn. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, nhưng khi chiên lên, sợi mì căn giòn rìa, bên trong vẫn mềm, hòa quyện cùng vị tỏi, hành và ớt cay nồng. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc dùng riêng như một món ăn vặt. Nếu còn dư, chỉ cần rim nhanh với nước dừa là sẽ có một món mới đầy bất ngờ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt mì căn thành lát dày khoảng 0,5 cm, cắt ngang hoặc dùng chày đập nhẹ để sợi mì tách rời, giúp thấm gia vị tốt hơn.
- 2
Bước 2
Băm nhỏ tỏi, hành tím và ớt sừng, trộn đều với muối, tiêu và bột ngọt để tạo hỗn hợp ướp.
- 3
Bước 3
Rắc hỗn hợp tỏi, hành, ớt lên lá mì căn, dùng tay chà xát nhẹ để gia vị thấm đều, để yên 15 phút.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, chiên mì căn ở lửa lớn cho đến khi hai mặt vàng giòn, sau đó cho phần hành tỏi ướp còn lại vào chiên nhanh để tạo độ giòn và hương thơm. Lưu ý không giảm lửa quá sớm, nếu lửa nhỏ mì sẽ bị cứng và dai.
- 5
Bước 5
Món ăn ngon nhất khi dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm hoặc tự thưởng thức. Nếu có phần còn lại, có thể rim nhanh với nước dừa để tạo hương vị mới, mềm mịn và thơm lạ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.