Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần cải thìa
- 1 củ cà rốt
- 1 bịch bột mì
- 1 phần thịt bò (thịt heo)
- 1 phần hành lá
Mì bò kho là món ăn kết hợp giữa sợi mì tươi mềm mịn, thịt bò kho đậm đà và rau củ giòn tan, rất thích hợp cho bữa trưa hay tối. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm bột mì, tạo sợi mì cho tới việc ninh thịt và hoàn thiện món ăn. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian nghỉ bột và ninh thịt, bạn sẽ có ngay một bát mì thơm lừng, ấm áp. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống của món bò kho Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi trộn bột mì với trứng và một chút nước, nhào đến khi hỗn hợp mịn dẻo. Để bột nghỉ 30 phút, rồi lại cán mỏng lại và nghỉ thêm 30 phút nữa. Cuối cùng cán mỏng tới mức có thể nhìn thấy ngón tay và cắt thành sợi mì dài.
- 2
Bước 2
Luộc sơ thịt heo (hoặc thịt bò) cùng gừng và củ hành để loại bỏ bọt và làm thịt mềm hơn.
- 3
Bước 3
Xào sơ thịt đã luộc với các gia vị bò kho (tương, đường, hạt nêm…) cho đến khi thịt thấm đều màu và mùi thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Thêm nước dùng vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để thịt chín mềm trong khoảng 10‑15 phút.
- 5
Bước 5
Cho cà rốt cắt khúc vào nồi, nấu cho đến khi cà rốt mềm vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cuối cùng thêm cải thìa và hành lá, nêm thêm chút đường và hạt nêm cho vừa miệng, đun nhanh cho rau giữ được độ giòn.
- 7
Bước 7
Luộc mì trong nước sôi cho tới khi sợi mì chín tới độ mềm mong muốn, sau đó vớt ra để ráo.
- 8
Bước 8
Cho mì, thịt bò kho và rau vào bát, rưới nước dùng lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.