Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mành mành (phở sắn)
- Tôm tươi
- Thịt (thịt heo hoặc thịt bò)
- Rau thơm (hành lá, ngò gai, húng quế)
- Đậu phộng rang
Gia vị
- Nước mắm tỏi ớt
- Dầu ăn
Mành mành, còn gọi là phở sắn, là món đặc sản quê hương Quế Sơn, Quảng Nam mà tôi luôn nhớ từ thời thơ ấu. Khi mua gói phở sắn khô ở siêu thị, tôi thường làm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị nguyên bản. Món này vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà nhờ tôm, thịt và rau thơm, phù hợp cho bữa trưa hay tối gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một đĩa mành mành trộn thơm ngon, giòn tan nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm mành mành trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Xào nhanh tôm và thịt với một chút gia vị cho chín tới. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành tỏi cho thơm, rồi cho mành mành đã ngâm, tôm, thịt vào đảo đều, rưới một ít nước mắm tỏi ớt chua ngọt, trộn nhanh. Thêm rau thơm vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, rồi dọn ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.