Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
165 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g măng tươi
- 1/2 kg mực tươi
- 2 củ hành tím
- Mỡ
- Hành lá
- Lá é trắng (tuỳ thích)
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Tiêu
Măng Xào Mực là món ăn truyền thống của gia đình mình, vừa giòn vừa thơm, dễ làm và thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu tươi ngon và cách xào đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món này ngay hôm nay. Hãy cùng khám phá cách làm sao cho măng giòn, mực mềm và hương vị đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc măng tươi cho đến khi chín tới, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, mình rửa sạch mực, tách ruột, rửa lại và để ráo cho khô.
- 2
Bước 2
Cho một ít mỡ vào chảo, đun nóng rồi thả hành tím băm vào phi thơm. Khi hương thơm lan tỏa, mình cho mực vào xào nhanh tới khi chín tới, nêm một chút muối, tiêu và bột ngọt, rồi gắp ra đĩa riêng.
- 3
Bước 3
Thêm một ít mỡ và hành tím vào chảo, phi thơm lần nữa, rồi cho măng đã chuẩn bị vào xào cùng một ít mắm để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho mực đã xào vào chảo cùng măng, xào chung cho đến khi cả hai chín đều, nêm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá và lá é trắng nếu thích, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.