Cách làm Măng Tươi Kho Thịt & Mắm Ruốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng đã lột vỏ, mình cắt thành sợi mỏng hoặc khúc tùy thích, rửa sạch nhiều lần, cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi nếm thử không còn vị đắng, khoảng 8‑10 phút, sau đó vớt ra để ráo và để nguội.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và tỏi băm nhuyễn, để yên 5‑10 phút cho thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nồi, cho thịt đã ướp vào xào cho đường tan và thịt săn lại, rồi đổ một chén nước vào. Khi nước sôi, cho 1 muỗng canh mắm ruốc (tùy khẩu vị), sau đó cho măng đã luộc vào, nêm lại nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn. Đun sôi cho gia vị thấm vào măng và thịt, giảm lửa cho đến khi nước gần cạn, cuối cùng cho tiêu, ớt và hành lá vào, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đã hoàn thành, mình múc ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng và chúc mọi người có bữa ăn ngon miệng!