Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò sườn mềm, thái lát mỏng
- 300 g măng tây, bỏ phần cứng, cắt khúc
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thanh dài
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 thìa mắm ngon
- 1 thìa xì dầu (nước tương)
- Tiêu đen bột
- 1 chút bột nêm
- 2 thìa dầu ăn
Măng tây tươi xanh, giòn tan kết hợp cùng thịt bò mềm mại, tôi luôn cảm thấy bữa ăn thêm phần bổ dưỡng và hấp dẫn. Đầu tiên tôi ướp thịt với hành tím, mắm và tiêu để tăng hương vị, rồi xào nhanh cùng măng tây và cà rốt để giữ được độ giòn. Món này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là cho thận. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi ướp thịt bò với hành tím, mắm, bột nêm, tiêu và một chút dầu ăn, để thịt thấm đều hương vị trong khoảng 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt ướp, tôi chuẩn bị măng tây bằng cách bỏ phần cứng, cắt khúc vừa ăn; cà rốt gọt vỏ và cắt thanh dài sao cho độ dài tương đồng với măng tây.
- 3
Bước 3
Cho 1‑2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho măng tây và cà rốt vào xào nhanh, thêm một chút nước để chúng chín tới mà vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn. Nêm một ít muối để tăng vị xanh cho măng.
- 4
Bước 4
Khi măng và cà rốt đã chín tới, tôi tăng lửa lên lớn, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay, chỉ cần vài giây để thịt chín vừa tới. Tắt bếp, dọn ra dĩa và rắc tiêu thơm lên trên để hoàn thiện món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.