Cách làm Mãng cầu sêm đường – Mứt trái cây ngọt thanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bóc vỏ mãng cầu, bỏ hạt rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt trái vào bát, cân khối lượng rồi cho 0,5 kg đường vào ngâm cùng. Tỷ lệ mình dùng là 1 kg thịt mãng cầu : 0,5 kg đường, vì chỉ có 300 g nên mình dùng khoảng 150 g đường. Để hỗn hợp ngâm trong khoảng 30‑45 phút để đường tan bớt và thấm vào trái.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, mình cho hỗn hợp vào chảo, bật lửa nhỏ và đảo nhẹ trong 4‑5 phút. Nhiệt độ nhẹ vừa đủ làm tan hết đường còn lại, đồng thời khử khuẩn cho trái. Khi hỗn hợp đã sôi nhẹ, mình vắt vài giọt nước chanh vào để tăng hương vị và ngăn ngừa màu đổi. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá.