Cách làm Mắm Ruốc Xào Trứng và Cà Chua – Hương vị tuổi thơ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt thành các lát mỏng; hành tím gọt vỏ và cắt lát mỏng như nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 mc dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm hành tím cho đến khi hương thơm lan tỏa.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua đã cắt vào chảo, đảo đều, nêm 1 mcf nước mắm, tiếp tục xào cho cà chua chín mềm và thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới 3 mc nước vào chảo, đảo nhanh cho cà chua mềm nhuyễn hơn, sau đó cho mắm ruốc vào, khuấy đều để mắm thấm vào hỗn hợp.

   
5. 5

   Bước 5

   Đập trứng vào chảo, rắc 1/2 mcf bột ngọt, đảo nhanh vừa đủ để trứng chín tới, không để quá nhuyễn, tạo độ hơi khô nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, múc món ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu nếu muốn, ăn ngay với cơm nóng để cảm nhận hương vị tuổi thơ tràn ngập.