Cách làm Mầm đá xào thịt bò Úc nấm mối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mầm đá, để ráo rồi cắt thành lát vừa ăn. Tôi luôn cắt vừa để giữ được độ giòn và vị đặc trưng của mầm đá.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấm mối rửa sơ qua nước muối, bỏ phần đuôi dính đất rồi để ráo. Việc này giúp nấm sạch sẽ và không bị bám đất khi xào.

3. 3

   Bước 3

   Thịt bò Úc cắt thành những lát mỏng vừa ăn, giúp thịt chín nhanh và thấm đều gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Thêm mầm đá vào xào khoảng 3 phút cho tới khi mầm chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tiếp theo, cho thịt bò và nấm mối vào, nêm muối, nước mắm, đường vừa ăn, đảo đều cho các nguyên liệu chín đều. Khi thịt bò vừa chín tới, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, rắc tiêu và đảo nhanh tay cho tới khi mọi thứ hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển món ra đĩa. Món mầm đá xào thịt bò Úc nấm mối có vị nhẫn nhẫn, hơi đắng đặc trưng, ăn kèm cơm trắng và vài giọt xì dầu ớt sẽ tăng hương vị cho những ai thích đậm đà hơn.