Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng thịt heo nọng
- 4 quả trứng vịt
- 1 trái ớt sừng
- hành tím
Gia vị
- 2 muỗng mắm thu
- đường
- bột ngọt
- tiêu
Mình thường chuẩn bị món mắm cá thu chưng thịt trứng vào cuối tuần để có bữa cơm ấm áp cùng gia đình. Đầu tiên mình cắt nhỏ thịt heo và hành tím, rồi trộn đều với mắm thu và các gia vị. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình cho vào nồi hấp và để ở mức nhiệt độ 7 trong khoảng 30‑45 phút cho đến khi mắm chín tới. Khi ra, món ăn được dọn cùng cơm nóng và rau sống, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy mà không quá nặng. Thực đơn này vừa đơn giản, vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái nhỏ thịt heo nọng và hành tím. Cho thịt, mắm thu, trứng vịt đã đập nhẹ vào một bát lớn, rồi thêm 1 muỗng nhỏ bột ngọt, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu và hành tím thái nhỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp đã trộn vào nồi hấp, đặt nồi ở mức nhiệt độ 7 (khoảng 80‑90 °C). Hấp trong 30‑45 phút, dùng que tăm ghim vào giữa món; nếu que rút ra sạch sẽ thì mắm đã chín tới và sẵn sàng dùng.
- 3
Bước 3
Món mắm cá thu chưng thịt trứng ăn ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng và rau sống để tăng độ tươi mát. Thưởng thức và chia sẻ hương vị đậm đà cùng người thân nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.