Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt (khoảng 2,5 kg)
- 5‑6 trái sấu tươi
- Rau ôm, ngò gai, ớt hiểm (một nắm)
- Rau ăn kèm: rau cải, rau mùng tơi
- 2 tép tỏi, 1 miếng gừng (đập dập)
Gia vị
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
Mình rất thích nấu lẩu vịt om sấu vì hương vị đặc trưng của sấu hòa quyện cùng vị ngọt của thịt vịt. Món này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè, vừa ấm lòng vừa ấm bụng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian ướp và hầm. Khi ăn, mình thường kèm rau cải và mùng tơi để tăng độ giòn và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy món lẩu này thật dễ làm và ngon tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch con vịt bằng rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi, rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Tỏi và gừng cũng được đập dập sẵn để dùng trong các bước sau.
- 2
Bước 2
Ướp thịt vịt với 3 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm. Sau khi vịt đã ngấm gia vị, mình xào nhanh trên chảo cho thịt săn lại, rồi cho sấu đã cắt miếng vào, đổ 2 tô nước lọc (tùy số người ăn) và đậy nắp nồi áp suất hầm trong 20 phút.
- 3
Bước 3
Khi nồi áp suất đã hết hơi, mình chuyển thịt vịt và nước hầm sang nồi lẩu, nêm lại cho vừa miệng. Thả rau ôm, ngò gai và vài lát ớt hiểm vào, rồi để lẩu sôi nhẹ. Cuối cùng, mình thêm rau cải và mùng tơi vào chén ăn kèm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.