Cách làm Lẩu Thái Chay ngon, thanh đạm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chiên chả quế chay cho đến khi vàng giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chiên tàu hủ ky non cho vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt chả quế thành lát vừa ăn và cắt tàu hủ ky non thành miếng vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Gọt vỏ trái thơm, cắt mắt; cắt 1 trái thơm thành miếng nhỏ. Rửa cà chua, cắt múi và bỏ hạt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước dừa tươi vào nồi, cho 1 trái thơm và sả cây đã đập dập vào, đun sôi.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm boa rô cắt khúc và 1 trái bắp ngô cắt khúc vào nồi nước dùng.

   
7. 7

   Bước 7

   Gọt vỏ cà rốt, tỉa hoa và cắt thành khúc vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Rửa sạch đậu hủ, cắt thành miếng vừa ăn.

   
9. 9

   Bước 9

   Cắt chân nấm, ngâm muối loãng 30 phút rồi rửa sạch lại.

   
10. 10

    Bước 10

    Cho 2 gói gia vị chua và cay vào nồi nước dùng, đun sôi rồi nêm lại cho vừa miệng.

    
11. 11

    Bước 11

    Lấy bún tươi ra đĩa, để sẵn cho mỗi người.

    
12. 12

    Bước 12

    Xếp kèo nèo, rau muống cọng, bắp chuối bào, nấm bào ngư, cà chua, cà rốt, bắp và thơm lên đĩa riêng.

    
13. 13

    Bước 13

    Xếp tàu hủ ky, chả quế và đậu hủ lên đĩa khác.

    
14. 14

    Bước 14

    Khi ăn, múc nước dùng ra nồi nhỏ, cho nấm rơm, cà chua và ngò gai cắt khúc vào nồi nước dùng, để chín nhanh.

    
15. 15

    Bước 15

    Mời cả nhà cùng thưởng thức nồi Lẩu Thái Chay thanh đạm, ấm áp.